--- title: Bowl de quinoa, garbanzos especiados, calabaza y tahini description: "Retoma la rutina con un bowl de quinoa, garbanzos especiados, calabaza asada y tahini: una opción nutritiva y reconfortante." url: https://www.naturitas.mx/blog/recetas/bowl-de-quinoa-con-garbanzos-especiados-calabaza-asada-y-tahini locale: es-MX type: article author: Paula Martínez category: Recetas post_type: recipe --- # Bowl de quinoa, garbanzos especiados, calabaza y tahini [Inicio](https://www.naturitas.mx/index.md) › [Blog](https://www.naturitas.mx/blog.md) › [Recetas](https://www.naturitas.mx/blog/recetas.md) › Bowl de quinoa, garbanzos especiados, calabaza y tahini _Una alternativa nutritiva y reconfortante para retomar la rutina_ Por Paula Martínez ![Bowl de quinoa con calabaza asada, garbanzos especiados y tahini](https://cdn.sanity.io/images/idphpoec/production/70667852834ee78442e7ac6599567da433766d41-1532x736.jpg?w=1200&fit=max&auto=format) ¡Este bowl de quinoa, garbanzos y calabaza será tu nueva opción favorita de la temporada! 2 raciones · 45 min Los bowls son una excelente alternativa para quienes buscan una comida completa, deliciosa y fácil de preparar. Su base suele ser un cereal acompañado de proteínas, verduras y semillas, además de una salsa que le da cremosidad y sabor. Hoy te compartimos un bowl de quinoa con garbanzos especiados, calabaza asada y salsa de tahini: una receta 100% vegetal que reúne proteínas de calidad, fibra y grasas saludables. Es ideal para una comida o cena nutritiva, y también para llevar en un recipiente y disfrutar en cualquier momento. ### Lista de ingredientes - 150 g de quinoa real sin gluten Bio - 200 g de garbanzos cocidos Bio - 300 g de calabaza - 1 cda. de salsa de Soja Tamari sin gluten Bio - 2 cdas. de levadura nutricional inactiva sin gluten - ¼ cdta. de cúrcuma en polvo - ¼ cdta. de ajo en polvo - 2 cdas. de tahini integral Bio - Jugo de ½ limón - 1 cdta. de sirope de agave Bio 100% puro - 1 cdta. de shiro Miso Bio sin pasteurizar - 75 ml de agua - Semillas de pipas de calabaza peladas Bio para decorar al final ### Preparación 1. Precalienta el horno. 2. Pela la calabaza, córtala en cubos y distribúyela en una charola para horno cubierta con papel para hornear. Agrega un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla y hornea hasta que quede suave y dorada (unos 20-30 minutos a 200 ֯C). 3. Escurre los garbanzos cocidos y mézclalos con la cúrcuma, la levadura nutricional, la salsa de soya, el ajo en polvo y un chorrito de aceite. Distribúyelos en una charola para horno cubierta con papel para hornear. Hornea a 200 ֯C durante 20 minutos y revuelve a mitad de la cocción para evitar que se quemen. 4. Antes de cocinar la quinoa, lávala para eliminar las saponinas. Puedes enjuagarla bajo el chorro de agua con un colador fino o lavarla en una olla, cambiando el agua unas tres veces. Luego, cuécela en una olla con el doble de agua y una pizca de sal, a fuego medio, durante 15-20 minutos. 5. Prepara la salsa mezclando el tahini con el jugo de limón, el miso, el jarabe de agave, un poco de sal y el agua hasta conseguir una crema ligera y suave. Puedes usar un batidor de globo o incluso una batidora. Ajusta el agua a tu gusto para lograr la textura que prefieras. 6. Para terminar, arma los bowls: coloca una base de quinoa y agrega la calabaza asada junto con los garbanzos especiados. Sirve la salsa de tahini por encima y decora con semillas de calabaza. --- [Ver esta página en la web](https://www.naturitas.mx/blog/recetas/bowl-de-quinoa-con-garbanzos-especiados-calabaza-asada-y-tahini) · [llms.txt](https://www.naturitas.mx/llms.txt)