--- title: Falafels de lenteja roja acompañados de salsa tahín description: Prueba estos falafels de lenteja roja con salsa tahín, una alternativa a los clásicos e ideal para aumentar el consumo semanal de legumbres. url: https://www.naturitas.mx/blog/recetas/falafels-de-lenteja-roja-con-salsa-tahin locale: es-MX type: article author: Anna Torelló category: Recetas post_type: recipe --- # Falafels de lenteja roja acompañados de salsa tahín [Inicio](https://www.naturitas.mx/index.md) › [Blog](https://www.naturitas.mx/blog.md) › [Recetas](https://www.naturitas.mx/blog/recetas.md) › Falafels de lenteja roja acompañados de salsa tahín _Una alternativa a los falafels clásicos: una receta ideal para incluir más legumbres en el menú semanal._ Por Anna Torelló ![Falafels de lenteja roja acompañados de salsa tahín](https://cdn.sanity.io/images/idphpoec/production/6e814b8f5b88cbf43df7a82cbbe3b7599f131119-1532x736.jpg?w=1200&fit=max&auto=format) Los **falafels** son una **comida de gran tradición** y **muy popular** en **Oriente Medio** y **el Magreb**. Su ingrediente principal son las **legumbres**; las más utilizadas son los garbanzos, aunque también podemos prepararlos con frijoles o lentejas, que se trituran y se mezclan con ajo, hierbas aromáticas, cebolla y especias. **Es una excelente idea** para incorporar legumbres de una manera distinta y sabrosa. **Son ideales para los pequeños y los no tan pequeños**de la casa que se resisten a comerlas. 4 raciones · 45 min Sabemos que las legumbres, como los garbanzos, pueden ser difíciles de digerir o causar molestias digestivas en algunas personas. Por eso, en la receta de hoy elegimos preparar los **falafels con lenteja roja**, que es **más digestiva** porque no tiene piel. ### Lista de ingredientes - 200g Lenteja roja - 1 cebolla cambray picada - 2 dientes de ajo picados - Manojo de perejil y/o cilantro fresco - Comino al gusto - Pimienta negra al gusto - Sal - 1 cucharada de levadura - 2 cucharadas de harina de avena - 2 cucharadas soperas de tahín - Jugo de 1/2 limón - Diente de ajo pequeño - Pizca de sal - Chorrito de agua (para ajustar la textura) ### Preparación ### Cómo preparar falafels de lenteja roja con salsa tahín paso a paso 1. **Laven** bien las **lentejas** y déjenlas en remojo de **4h a toda la noche**. 2. Después de ese tiempo, trituren las **lentejas** sin convertirlas en puré. Resérvenlas. 3. Luego, coloquen en el procesador las **cebollas cortadas en trozos, los ajos, el perejil y/o el cilantro**y piquen todo bien. Añadan la mezcla a las lentejas reservadas. Es importante **no triturarlo todo junto** para que la masa no quede demasiado fina, como un puré. 4. **Agreguen el resto de los ingredientes** y mezclen bien. 5. Coloquen la masa en un recipiente con cierre hermético y déjenla reposar **30 min - 1h en el refrigerador**. 6. Ahora denles **forma de bolitas**. Pueden untarse un poco de aceite en las manos para evitar que la masa se les pegue. 7. Para cocinarlos, pueden **freírlos en aceite de oliva**, **hornearlos** 20 min a 180-200ºC o cocinarlos en la **freidora de aire** durante 20 min (10 min por cada lado) a 190ºC. 8. Quedan muy bien **acompañados de la salsa de tahín**. Para prepararla, agreguen los ingredientes a un procesador y ajusten la textura con el agua. Si les gustó la receta, pueden preparar una cantidad mayor de falafels y congelarlos. **Pueden congelar el falafel crudo o ya cocinado**. Si lo congelan crudo, colóquenlo primero sobre un plato hasta que la masa se endurezca; después pueden guardar los falafels en una bolsa. --- [Ver esta página en la web](https://www.naturitas.mx/blog/recetas/falafels-de-lenteja-roja-con-salsa-tahin) · [llms.txt](https://www.naturitas.mx/llms.txt)