Panellets y buñuelos de calabaza caseros
Dos recetas caseras, fáciles y nutritivas para disfrutar de un otoño más dulce.
El otoño invita a disfrutar de las tradiciones, los dulces caseros y los momentos en familia. Los panellets y los buñuelos de calabaza son dos clásicos que siguen vigentes. Lo mejor es que puedes hacerlos en casa con ingredientes naturales y en versiones más ligeras. Son una opción para darte un gusto como parte de una alimentación equilibrada.
Estas dos recetas sencillas y llenas de tradición te permitirán disfrutar del otoño con dulces tradicionales preparados con un enfoque más natural, mientras compartes con tus seres queridos el auténtico sabor de la cocina casera.
Buñuelos caseros de calabaza
4 raciones30 min
Lista de ingredientes
- 250 ml de crema de calabaza bio
- 75 gr de harina de avena integral bio
- 1 huevo orgánico
- 2 cdas de azúcar de coco bio (opcional y al gusto)
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cdita de mezcla de especias (canela, nuez moscada, jengibre…)
Preparación
- Bate el huevo con la crema de calabaza en un tazón; agrega las especias y el azúcar de coco (si lo usas).
- Agrega poco a poco la harina de avena integral bio y el polvo para hornear, hasta obtener una masa uniforme y ligeramente espesa que aún se pueda verter.
- Usa una cuchara para distribuir la mezcla en moldes o directamente en la canastilla del horno o de la freidora de aire.
- Hornea con calor arriba y abajo a 180º durante 15-18 minutos, o cocina en la freidora de aire a 180º durante 8–12 minutos.
- Cuando estén listos, pásalos por papel absorbente y cúbrelos con una mezcla de canela y azúcar de coco.
- Disfrútalos calientes para apreciar su textura esponjosa y su irresistible aroma.
Panellets de almendra y semillas de calabaza
6 raciones35 min
Lista de ingredientes
- 250 gr de harina de almendra bio
- 2–3 cdas de azúcar de coco bio
- Ralladura de 1 limón orgánico
- 1 huevo orgánico + 1 yema de huevo
- Un puñado de semillas de calabaza bio
- 1 cda de cacao en polvo bio (opcional)
Preparación
- Combina la harina de almendra bio, el azúcar de coco y la ralladura de limón.
- Incorpora el huevo poco a poco hasta lograr una masa que puedas moldear, sin que quede demasiado líquida ni seca.
- Haz bolitas con las manos y, si lo deseas, barnízalas con yema de huevo para darles brillo.
- Acomódalas en una charola para hornear cubierta con papel para hornear y decora algunas con semillas de calabaza.
- Hornea a 180º durante 10–12 minutos, hasta que tomen un ligero tono dorado.
- Antes de servir, deja que se enfríen y decora algunos panellets con cacao en polvo. ¡Ya están listos para disfrutar!
