Cebada

Propiedades de la cebada

Los beneficios de la cebada se deben a su contenido en proteínas vegetales de asimilación lenta, minerales como magnesio, potasio y calcio, oligoelementos como selenio, cinc o manganeso, así como vitaminas y fibra. Son especialmente conocidas las propiedades de la cebada para reducir el colesterol y favorecer la salud cardiovascular. Además, tomar cebada ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. 

Aplicada en la piel, la cebada puede mejorar enfermedades como eccemas, dermatitis o psoriasis. Finalmente, su valor energético y contenido en fibra hace que sea muy habitual tomar cebada para adelgazar, para deportistas o en las dietas vegetarianas y veganas.

Formas de tomar cebada

Al tratarse de un cereal tan versátil, hay varias formas de tomar cebada y beneficiarse de sus efectos saludables. En la cocina, podemos usar la cebada en grano o la harina de cebada como ingrediente para todo tipo de platos saludables. Otra posibilidad es preparar agua de cebada, que va muy bien para los problemas digestivos o el estreñimiento.

Finalmente, el conocido como verde de cebada es un complemento alimenticio que se elabora con jugo de las hojas jóvenes de esta planta. Se puede tomar diluido en agua, zumo u otras bebidas a modo de suplemento nutricional para mejorar el aporte de proteínas, vitaminas y minerales.