Cebada

¿Sabías que la cebada es uno de los cereales más cultivados en el mundo? Además de ser un alimento muy nutritivo, tomar cebada aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales, aparte de ser muy beneficioso para la piel. Al tener un alto contenido en fibra, la cebada también es ideal para adelgazar o combatir el estreñimiento. Puedes incluir la cebada en grano en tus recetas saludables o tomar complementos alimenticios hechos de este cereal, como el verde de cebada. 

Propiedades de la cebada

Los beneficios de la cebada se deben a su contenido en proteínas vegetales de asimilación lenta, minerales como magnesio, potasio y calcio, oligoelementos como selenio, cinc o manganeso, así como vitaminas y fibra. Son especialmente conocidas las propiedades de la cebada para reducir el colesterol y favorecer la salud cardiovascular. Además, tomar cebada ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. 

Aplicada en la piel, la cebada puede mejorar enfermedades como eccemas, dermatitis o psoriasis. Finalmente, su valor energético y contenido en fibra hace que sea muy habitual tomar cebada para adelgazar, para deportistas o en las dietas vegetarianas y veganas.

Formas de tomar cebada

Al tratarse de un cereal tan versátil, hay varias formas de tomar cebada y beneficiarse de sus efectos saludables. En la cocina, podemos usar la cebada en grano o la harina de cebada como ingrediente para todo tipo de platos saludables. Otra posibilidad es preparar agua de cebada, que va muy bien para los problemas digestivos o el estreñimiento.

Finalmente, el conocido como verde de cebada es un complemento alimenticio que se elabora con jugo de las hojas jóvenes de esta planta. Se puede tomar diluido en agua, zumo u otras bebidas a modo de suplemento nutricional para mejorar el aporte de proteínas, vitaminas y minerales.