ajo silvestre

Descripción

Cook's Bear Garlic es una hierba perenne de la familia Amaryllidaceae. Ha sido ampliamente utilizado en Europa y Asia. Puedes comer su bulbo y sus hojas como verdura o condimento. Es excelente crudo en ensaladas. Sus hojas se utilizan en forma de pesto y sopa, como especia en ensaladas o infusiones.

Indicación

El ajo silvestre también es una planta medicinal muy antigua conocida por los celtas y los alemanes. Se han encontrado restos de él en viviendas neolíticas. En los últimos años, ha recuperado una popularidad repentina. Más suave que el ajo, es muy popular para condimentar platos.

Modo de empleo

Se recomienda mezclar 2 cucharadas soperas en 50 cl de aceite con una cucharadita de sal, para hacer un aceite aromatizado. Dejar reposar unos días.

Ingredientes

Ajo silvestre.