fruta de cardamomo

Cardamom Cook's Fruits es una hierba rizomatosa, de la misma familia botánica que el jengibre. Planta silvestre, originaria de la costa de Malabar en India, que todavía se puede encontrar en estado silvestre, ahora se cultiva.

Es su fruto el que se consume, después del secado: una cápsula de color amarillo pálido, que tiende al verde, (si no se blanquea artificialmente para ocultar defectos de secado), alberga las semillas que en realidad son la parte aromática. Las semillas se venden en su cápsula porque les brinda protección.