Pimienta negra orgánica de Kampot

El pimiento negro orgánico de Kampot Ecoidees es un pimiento de alta calidad cultivado durante siglos en Camboya, exclusivamente en la denominada región de Kampot. Conocido como uno de los mejores pimientos del mundo, ganó su reconocimiento cuando se introdujo en las mejores mesas durante el siglo XVIII. Recientemente, se convirtió en el primer producto camboyano en beneficiarse de una indicación geográfica (IG). El nombre y la calidad de este pimiento ahora están protegidos.

Para liberar sus aromas, triturar en el último momento antes de incorporarlo en todas tus salsas o platos a la brasa. Excelente en tartas, mermeladas o peras o ciruelas mirabel. Desarrolla así aromas fuertes y delicados: su sabor muy intenso y dulce al mismo tiempo revela notas florales de eucalipto y menta fresca.