Pimienta salvaje

Es una pimienta bastante dulce con un ligero picor que perdura en boca. Su rica e intensa fragancia es lo que lo hace tan apreciado. Desarrolla una sorprendente paleta de aromas: una frescura cítrica picante, un toque floral y una elegante nota amaderada. Combina perfectamente con la carne.

La pimienta brinda a las comidas ese sabor picante y aromático, tan característico, pero también otorga ventajas a la salud, pues funciona como un estimulante natural de las secreciones gástricas. Lo que otorga su potencial a la pimienta es la piperina, y cuando esta ya ha sido molida, gran parte de dicho componente se ha perdido. Por lo tanto, lo mejor siempre es adquirirla en forma de granos, es decir, lo más natural posible.