Polvo de cúrcuma bio

El polvo de cúrcuma orgánica Ecoidees es imprescindible para la cocina india. Es una raíz de una planta muy cultivada en la India. En los alimentos, se utiliza por la curcumina que contiene, un pigmento amarillo brillante que colorea los platos. Sin embargo, la investigación científica contemporánea está interesada en ella por muchas otras razones porque la cúrcuma parece tener virtudes que, si se conocen en la tradición ayurvédica desde hace mucho tiempo, son de especial interés para las poblaciones occidentales en busca de soluciones naturales a los problemas de salud. .

¡El interés en la cúrcuma enardeció tanto a los espíritus que una Universidad de Mississippi intentó escandalosamente registrar una patente sobre ciertas aplicaciones de la curcumina! Luego de una denuncia del gobierno indio, esta solicitud de patente fue cancelada, porque los indígenas ya conocían desde hacía mucho tiempo el poder de este polvo amarillo.

Se recomienda mezclar con aceite, ya que la curcumina es soluble en grasa. Esta mezcla también se puede agregar a la compota de manzana para compensar el sabor picante de la especia.