Gelatina Instant Sin Gluten
| Marca | Dayelet |
| Presentación | 100 g |
| Tamaño | 100 g |
| SKU | LP-0001549 |
Descripción del producto
Gelatina Instant Sin Gluten de Dayelet es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno) de animales porcinos (tipo A).
Indicación
Se presenta en forma de polvo blanco fino.
Se disuelve en frio con agitación, espesa igual que la gelatina en hojas, y a los 30 minutos se obtienen varios geles transparentes, elásticos y termorreversibles.
También es posible espesar, emulsionar, adherir y obtener films y sistemas aireados. En los postres suele usarse en proporciones que van del 1% al 5%.
Modo de empleo
Se recomienda usar en múltiples aplicaciones, mousses, helados, semifríos, merengues, cuajadas, en espumas y geles (del 0,5 al 1,5%), gelatinas de cocina (sopas, carnes y pescados), pasteles decorativos de flores, golosinas, confitería y repostería creativa.
Ingredientes
Gelatina 220, Maltodextrina.
Esta información puede sufrir modificaciones. Consultar el envase del producto.
Opiniones de clientes
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La utilizo para las articulaciones.
Buen producto y fácil de preparar. pero este producto sólo lo uso para mi gato, como ingrediente en recetas de gelatinas que le gustan. pero no le gusta, así que lo sustituiré por agar-agar.
Buen producto