Goma guar bio

La goma guar ORGÁNICA de Ma Vie Sans Gluten es una ayuda culinaria preciosa, para aportar aglutinante y textura a sus salsas y a sus pasteles y panes sin gluten.

Es recomendable utilizar frío para espesar instantáneamente un coulis de frutas, un caldo de verduras, una salsa demasiado líquida, un paté de verduras sin cocer. Cuente el 2% del peso de su líquido para obtener una textura adecuada para una cobertura. Cuando está caliente, mezclada con harina sin gluten, la goma guar aporta ligereza y suavidad a todas sus preparaciones de panadería y pastelería sin gluten. Un 2% del peso de la harina es suficiente para obtener una miga aireada (1 g corresponde aproximadamente a media cucharadita).