Kuzu

El Kuzu es un almidón orgánico de calidad superior que se extrae de forma natural de las raíces de una de las plantas silvestres más vigorosas de Japón.

Hirohachido Company, productores artesanos japoneses de kuzu, siguen cuidadosamente el lento proceso tradicional de lavado, asentamiento y secado de este almidón de raíz de kuzu orgánico 100% puro.

Disolver el kuzu en agua fría a partes iguales y añadir lentamente a salsas dulces o saladas, removiendo sobre el fuego hasta que espese y se vuelva translúcido. Utilizar una cucharada sopera por cada taza (240ml) de líquido. El Kuzu tiene una textura suave y un sabor neutro. Es ideal para diluir sopas y guisos, salsas dulces y saladas, glaseados y rellenos de tartas.

Para utilizarlo, disuelva bien los trozos de kuzu en una pequeña cantidad de agua fría. Añádalo al líquido de cocción y caliéntelo sin dejar de remover hasta que espese y quede translúcido. Una cucharada de kuzu espesará aproximadamente una taza de líquido (240 ml).

Para utilizarlo, disuelva bien los trozos de kuzu en una pequeña cantidad de agua fría. Añádalo al líquido de cocción y caliéntelo sin dejar de remover hasta que espese y quede translúcido. Una cucharada de kuzu espesará aproximadamente una taza de líquido (240 ml).