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title: Miso Barley de cebada no pasteurizado tarro Bio
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brand: Clearspring
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rating: 5
reviews: 3
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# Miso Barley de cebada no pasteurizado tarro Bio

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- **Marca:** [Clearspring](https://www.naturitas.mx/b/clearspring.md)
- **Presentación:** 300 g
- **Tamaño:** 300 g
- **SKU:** LP-0213838
- **Precio:** $187.47
- **Disponibilidad:** En stock
- **Calificación:** 5/5 (3 opiniones)

## Ahorra con estos packs

- 3 unidades: $183.72 por unidad (Ahorras $11.25)

## Certificaciones y sellos

- **BIO** — Producto con certificación ecológica oficial, elaborado con ingredientes de agricultura ecológica.
- **Sin azúcar añadido** — No se ha añadido al producto ningún azúcar con propiedades edulcorantes.
- **Vegan** — No contiene ningún ingrediente de origen animal

## Descripción del producto

Nuestro miso de cebada sin pasteurizar de alta calidad se elabora cuidadosamente según una receta tradicional y se añeja en barriles de madera de cedro.

\*El packaging recibido puede ser ligeramente diferente al de la imagen de la ficha de producto.

## Indicación

También conocido como Mugi Miso, es el miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora con métodos tradicionales y se añeja completamente en barriles de madera de cedro durante uno o dos años.

Aporta un sabor intenso y concentrado a salsas, platos horneados, sopas y legumbres. También es una excelente sopa de miso.

**¿Qué es el miso?**

Producción de miso de cebadaEl miso es un alimento básico y condimento fermentado tradicional japonés elaborado a partir de distintos tipos de granos, pero principalmente soja y un cultivo de fermentación único, el koji.

Durante los 18 años que el fundador de Clearspring, Christopher Dawson, vivió en Japón, se convirtió en un experto en la calidad del miso, y la gama Clearspring es su selección del mejor miso japonés de elaboración tradicional.

Todo el miso japonés de fermentación tradicional se prepara cocinando los mejores ingredientes orgánicos (soja y cereales integrales) y combinándolos con un cultivo de koji (granos o soja inoculados con esporas de moho Aspergillus oryzae), sal marina y agua. Posteriormente, se añeja de forma natural en barriles de madera de cedro durante muchos meses a temperatura ambiente.

Las enzimas del koji, junto con levaduras y bacterias naturales, descomponen gradualmente los complejos granos y habas en aminoácidos, ácidos grasos y azúcares simples de fácil digestión. El miso resultante posee sabores ricos y complejos, con un rico umami, el quinto sabor.

## Modo de empleo

El miso se puede usar en lugar de sal para dar sabor a platos como sopas y guisos. Combina bien con ingredientes como jengibre, ajo, vinagre de arroz, tahini y ralladura y zumo de cítricos. Una cucharadita de miso sazona aproximadamente una taza de líquido.

Disuélvalo en un poco de agua y añádalo hacia el final de la cocción.

## Ingredientes

Habas Enteras de **Soja**\* (36%), **Cebada**\* Fermentada (30%), Sal Marina y Agua.

\*= Procedente de Cultivo Ecológico.

## Información nutricional

Por 100 gramos

| | |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Grasas / Lípidos | 5.7 g |
| Ácidos grasos saturados | 3 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 12 g |
| Azúcares | 6.7 g |
| Sal | 12.3 g |
| Valor energético | 153 kcal |

## Imágenes

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