Tamari strong

Tamari strong de Lima es una deliciosa salsa de soja fermentada, que sirve para condimentar tus platos favoritos. Al utilizar esta salsa en lugar de sal, reduce la cantidad de sal en sus platos y realza su sabor.

Tamari es una salsa de soja pura, que estimula el apetito y contiene varios pinerales, proteínas y vitaminas indispensables. Durante el largo proceso de fermentación, las enzimas transforman el almidón, las proteínas y los lípidos contenidos en la soja cruda en nutrientes de fácil absorción, ya que son predigeridos: aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados, carbohidratos lentos… … Durante el proceso de fermentación , se desarrolla un ácido láctico que tiene un efecto beneficioso sobre la flora intestinal y sobre la absorción eficiente de nutrientes. La sal marina aporta minerales y oligoelementos.

Se recomienda utilizar como potenciador del sabor. Es adecuada tanto para platos occidentales como orientales. No los utilice simplemente para salar, sino también para intensificar el sabor de los ingredientes durante la cocción y en la mesa. Gracias a su mayor contenido en proteínas, el sabor concentrado de Tamari resiste mejor el calor. Además, hace que los ingredientes a los que se combina sean más tiernos. Tradicionalmente, el tamari se utiliza para realzar el sabor de guisos, pastas, sopas, verduras fritas, aliños para ensaladas, adobos o preparaciones al wok... El tamari está especialmente indicado para su uso en combinación con vinagre o vino de arroz, jengibre, ajo, mostaza, pimienta. o ume su (vinagre japonés).