Umeboshi Ryujin

Descripción

Este umeboshi se produce en Japón según el método tradicional. La ciruela de la variedad ume se recolecta inmadura y se almacena en sal y hojas de shiso durante un largo período para darle su característico color rojo. Las ciruelas se dejan secar al sol durante una semana y luego se guardan para madurar en barrica durante un año más. Gracias al envejecimiento, se desarrollará el típico sabor salado y ácido.

Las ciruelas umeboshi ayudan a la digestión.

Indicación

Ideal para usar en la cocina con verduras y cereales.

Modo de empleo

Úselo para cocinar con verduras y cereales o triturado y hecho puré para condimentar y preparar salsas.

Ingredientes

Sal marina, hojas de Shiso, ciruelas umeboshi japonesas.