Leche de Coco Bio

Leche de Coco Bio de Tierra Madre, ecológica, deliciosa y lista para consumir.

Perfecta para elaborar deliciosas recetas frías y calientes, tanto dulces como saladas, por su intenso y cremoso sabor. Producto ecológico, la leche de coco es un ingrediente común y apreciado en las tradiciones culinarias del Sudeste Asiático. Buen sustituto de la nata, exótico pero sin lactosa, por su textura, su sabor afrutado, aporta aroma y cremosidad a los batidos, aunque también podemos introducirlos en cremas de calabaza o verduras.

Para elaborar arroces (con curry). Para preparar pescados o carnes, o una buena piña colada. Se obtiene al rallar la pulpa del coco seco y mezclar con agua. Con posterioridad y mediante un tamizador, se separa el líquido de la ralladura. No sé debe confundir con el agua de coco, pues esta no lleva pulpa y se encuentra en la cavidad central del coco. Los beneficios que tienen son increíble riqueza nutricional en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Muy rico en vitaminas y minerales.

Especialmente su aporte en vitaminas del grupo B, las cuales ejercen importantes funciones nutritivas y energéticas de nuestro sistema nervioso. También sumamente rico en minerales y oligoelemento (potasio, fósforo, selenio y cromo). Su contenido en azúcar es bajo no contiene lactosa. Buen sustituto de la leche de vaca protege al cuerpo de infecciones y virus. La leche de coco es rico en ácido láurico, un ácido graso saturado de cadena media que se convierte en un compuesto conocido como monolaurina, el cual destaca por ser un antibacterial y antiviral, actuando como protector de nuestro organismo frente a infecciones y virus.

Se recomienda comer al gusto.