Polvo de cacao orgánico crudo

El cacao en polvo orgánico crudo Ecoidees está hecho de granos fermentados y secados al sol.

Por lo general, los granos de cacao se tuestan para desarrollar los aromas del chocolate con el que está elaborado. Al hacerlo, se destruye parte de su riqueza nutricional. Sin embargo, ahora se acepta que el cacao en grano es uno de los “superalimentos” altamente recomendados por su riqueza en antioxidantes, magnesio y otros minerales esenciales. Consumir estos granos sin tostar, solo fermentados y secos, les permite por tanto obtener todas sus virtudes.

Estos granos de cacao se originan en las selvas del Amazonas en Ecuador.

Están listos para ser consumidos crudos, gracias a un proceso de fermentación controlado específico de nuestro proveedor (varios días en barrica con conocimientos específicos), seguido de un secado al sol para contener solo un 8% de humedad. Este proceso conserva las propiedades del frijol y permite consumirlas tanto como para transformarlas posteriormente en chocolate. Mordisquean muy fácilmente y su sabor recuerda al chocolate amargo, ¡al que te acostumbras muy rápido!