Frutas de anís estrellado

Badiane Fruits de L'Herbier de France es una infusión que podemos beber solo por placer, porque es muy fragante. También llamado anís estrellado, es el fruto de un árbol de la misma familia que las magnolias. Árbol de hoja perenne, que puede alcanzar los 15 metros de altura, crece en la región ubicada a ambos lados de la frontera entre Vietnam y China.

En persa, "badian" significa anís y, de hecho, el anís y el anís estrellado tienen en común el hecho de que contienen anetol. En la propia China, se la conoce principalmente como planta medicinal, pero también es una de las pocas especias utilizadas en la cocina china. Sin embargo, no encontramos rastros del uso del anís estrellado antes del siglo XVI, es decir, en la época en que los europeos descubrieron esta planta. De hecho, Thomas Cavendish, conocido como "El Navegante", que recorrió el mundo en 1587, aparentemente fue el primero en traer semillas de anís estrellado a Europa.