Imperial gyokuro té verde

Imperial gyokuro té verde de Biotona es el té verde más precioso y refinado de Japón, con una nota afrutada pero con un potente sabor “umami” gracias a la presencia de teanina. Se produce exclusivamente a partir de hojas jóvenes de té que, según la tradición, se cosechan a mano a principios de mayo (en la primera cosecha) después de sombrear los arbustos durante 3 a 4 semanas.

Se recomienda dejar infusionar en agua caliente (ligeramente mineralizada) y tener en cuenta su temperatura. Cuanto más alto es, mayor es la amargura. Para la mejor experiencia de sabor, infúnda por segunda vez (e incluso por tercera vez).
Durante la primera infusión, las hojas enrolladas se abren lentamente y emiten sus sabores primarios.
Durante la segunda infusión, cuando ya están abiertos, descubrirá la riqueza de una gama de sabores secundarios.
Para hacer esto, simplemente vuelva a poner las hojas decantadas en infusión en la misma cantidad de agua, aproximadamente a la misma temperatura y por la misma duración o un poco más corta, según su preferencia.