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Kenshô
Genmai koji eco
$205.35 Msrp Price $241.48

10 Unidades en Stock

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Kenshô

Genmai koji eco

500 g
2 opiniones
1 pregunta
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Evaluación de la tienda (4,70/5) EXCELENTE
El koji de arroz integral o genmai koji Kenshô proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable. El koji está deshidratado, para activar hay que proporcionar húmedad y/o temperatura.
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Valores del producto

  • BIO-ECO
    Producción agricultura ecológica, que respeta el medioambiente y está libre de pesticidas y transgénicos

  1. Publicado el 04/02/24

    Lo utilizo para hacer mi propio miso

    Lo utilizo para hacer mi propio miso

  2. Publicado el 15/10/23

    Lo utilizco para hacer mi miso de garbanzos o de soja , va de maravilla y me gusta mucho el sabor !! Una pena que está bastante caro , pero al hacer el miso tu mismo sale mas económico que el miso ( blanco ) comprado

    Lo utilizco para hacer mi miso de garbanzos o de soja , va de maravilla y me gusta mucho el sabor !! Una pena que está bastante caro , pero al hacer el miso tu mismo sale mas económico que el miso ( blanco ) comprado

Genmai koji eco valoraciones

Basado en 2 opiniones

  1. 5 estrellas
    2
  2. 4 estrellas
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Descripción

opiniones (2)

Preguntas y respuestas (1)

Descripción

El koji de arroz integral o genmai koji Kenshô proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable. El koji está deshidratado, para activar hay que proporcionar húmedad y/o temperatura.

Indicación

Es ideal para elaborar fermentados y maridar. Pues sus enzimas extraerán el umami de tus ingredientes, así como lo harán mas tierno.

Modo de empleo

Se recomienda utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados cómo el sake, amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, vinagre de arroz, mirin, etc. El genmai koji es especialmente perfecto para aportar umami o elaborar un amazake con más sabrosidad.

Almacenamiento

Una vez abierto almacenar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Arroz integral*, Aspergillus oryzae.
(*) proveniente de agricultura ecológica.

Certificado

ES-ECO-019-CT

SKU: LP-0163978
PO0674YD
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Tabla nutricional

  • Para 100 g
  • Valor energético
    346 kcal
  • Grasas / Lípidos
    3.3 g
  • Ácidos grasos saturados
    0.1 g
  • Glúcidos / Hidratos de carbono
    69.4 g
  • Azúcares
    0 g
  • Fibra alimentaria
    0 g
  • Proteínas
    7.7 g
  • Sal
    0 g

Especificaciones

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Preguntas y respuestas

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