Conchas Integrales

Cáscaras enteras de Bio Idea producidas a partir de trigo duro siciliano de alta calidad y procesadas a partir de granos de trigo a granel en 24 horas.

La molienda del trigo y la producción de la masa se realiza en una sola línea, un proceso único. Donde los espaguetis solían secarse en estantes de madera en el pueblo, ahora se hacen en la propia fábrica. Este proceso sigue siendo muy lento, a una temperatura baja de 50 ° C a 65 ° C, para preservar el sabor, el olor y los nutrientes.

Se recomienda cocinar la masa durante aproximadamente 7 minutos para obtener una pasta sólida al dente, es esencial para un excelente producto final. Proporcione agua hirviendo en abundancia, la masa no es mejor en 1 litro de agua por cada 100 gramos. Tan pronto como la pasta se coloca en el agua hirviendo, se libera el olor fresco de la sémola y este olor llena la cocina de una manera agradable.
Durante la cocción, agregue un poco de sal al gusto y drene la masa con un colador. Disolver en agua fría y agregar un poco de aceite de oliva virgen extra y su masa está lista!