Macarrones Kamut Bio

Penne Rigate Kamut de elce nero es un cereal delicado que necesita suelos fértiles y un clima cálido para expresar un crecimiento satisfactorio, de lo contrario, los cultivos son generalmente pequeños.

El proceso de producción de pasta artesanal dura de 3 a 4 días. El procesamiento lento es la clave para obtener una masa más resistente que siga cocinando mejor. La masa se pasa a través de matrices de bronce que, además de darles una superficie rugosa, determinan su forma. El secado se lleva a cabo en celdas estáticas donde se reproduce el proceso tradicional: las plumas se secan a bajas temperaturas, por debajo de 50 ° C, durante un período de aproximadamente 50 horas.

Recomendado al gusto del consumidor.