Cous Cous

Elaborado a partir de sémola de trigo duro, el cuscús tiene un proceso de elaboración específico. El trigo duro y, por lo tanto, el cuscús se componen principalmente de carbohidratos complejos, que son el combustible de las células nerviosas y musculares.

Adornado con verduras y especias o incluso legumbres (garbanzos ...), se pueden hacer deliciosos cuscús y tabulé. En la tradición oriental, el cuscús también se puede utilizar en versión dulce, acompañado de frutos secos ...

Se recomienda mezclar de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva con el cuscús. Vertir 1 parte de agua muy caliente o hirviendo por 1 parte de cuscús. Dejar que se hinche de 5 a 7 minutos. Si es necesario, cocinar al vapor durante 15 minutos, retirando los granos con un tenedor.