Confix Bio

Confix Bio de Natali es un preparado gelificante y vegetal para mermeladas ligeras, rápidas y sabrosas. Esta preparación reúne varios ingredientes para una mermelada exitosa Dosis para 1 kg de fruta.

El azúcar moreno permite que la pectina exprese su poder gelificante. El ácido cítrico combate la cristalización del azúcar y ayuda a mantener el color de las frutas. La pectina es un agente gelificante natural que se encuentra en la piel y en las semillas de las frutas. Su poder gelificante solo se desarrolla en presencia de azúcar y ácido. El agar-agar es un gelificante, extraído de las algas rojas, que refuerza la acción de la pectina. El uso de agar-agar ayuda a reducir la cantidad de azúcar necesaria para la mermelada.

Es recomendable limpiar, pelar y cortar la fruta. Pese 1 kg de fruta preparada. ¡Mezclar con 400 a 700 g de azúcar según la acidez de la fruta y su gusto! Dejar macerar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleve la mezcla a ebullición durante 5 minutos mientras revuelve. Agregue el sobre de Confix'Bio y siga hirviendo durante otros 5 a 10 minutos mientras revuelve. Si es una fruta rica en pectina bastarán 5 minutos. Este es el momento de probar la mermelada: verter unas gotas de mermelada en un plato bien frío, si toman gelatina se alcanza la cocción, en caso contrario prolongarla unos minutos. Coloque la mermelada aún hirviendo en frascos, cierre los frascos y déles la vuelta para esterilizarlos.