Agar Agar
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Valores del producto
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Vegan No contiene ningún ingrediente de origen animal -
Sin gluten Garantiza que el contenido de gluten del producto final es igual o inferior a 20 mg / kg -
Sin azúcar Contiene como máximo 0,5 g de azúcares por 100 g -
Sin huevo Indica ausencia de huevo o derivados, pero puede contener trazas -
Sin lactosa Indica ausencia de lactosa, pero puede contener trazas -
Sin azúcar añadido No se ha añadido al producto ningún azúcar con propiedades edulcorantes. -
BIO-ECO Producción agricultura ecológica, que respeta el medioambiente y está libre de pesticidas y transgénicos
Descripción
Agar-agar procedente de algas rojas ecológicas con poder gelificante hasta 8 veces superior que gelatinas animales.
Modo de empleo
Es un espesante que se utiliza en concentraciones que pueden pasar de 2 a 10 g / l dependiendo de la textura deseada.
Para hacer gelatinas, tenemos que llevar el líquido a ebullición suave y remover durante unos minutos, hasta que se disuelva en el líquido.
Si lo vamos a usar como espesante , no hay que hervir el alimento ya que pierde el poder de espesar.
Se suele usar en repostería, fabricación de conservas vegetales, helados , cuajadas...
Advertencias
Este producto se fabrica en una planta donde se manipulan frutos secos y soja.
Ingredientes
Agar-agar* (100%).
*Ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica.
Certificado
ES-ECO-024-MU Agricultura UE/No UE
Tabla nutricional
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Para 100 g
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Valor energético172 kcal
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Grasas / Lípidos0.1 g
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Ácidos grasos saturadosg
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Glúcidos / Hidratos de carbono0.4 g
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Azúcaresg
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Fibra alimentaria86 g
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Proteínas0.1 g
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Sal1.25 g
Especificaciones
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