Agar Agar en Copos

Algas que se pueden utilizar en la cocina como espesante y gelificante natural y saludable, de sabor neutro.

Se recomienda que una cucharadita de agar en polvo corresponda aproximadamente a 6 hojas de gelatina común. El polvo debe verterse en un líquido hirviendo como agua, jugo de frutas y dejar cocinar mientras se revuelve durante unos 4 minutos. El agar agar gelifica entre 35 y 40 grados, por lo que la gelatina se obtendrá una vez almacenada para enfriar la mezcla. También se puede utilizar de forma natural, hidratando las algas con agua tibia. Dependiendo del tiempo de remojo, obtendrá una consistencia fibrosa, 20 minutos, o una consistencia gelatinosa, 2-3 horas.