Sésamo tostado eco

Son ampliamente empleadas en la cocina, así como en la medicina alternativa por sus propiedades nutritivas, preventivas y curativas.

El sésamo tostado ecológico contiene muchos nutrientes, minerales, antioxidantes y vitaminas beneficiosas para la salud. Además es rico en ácidos grasos mono-insaturados que ayudan a bajar las lipoproteínas malas y aumenta el HDL o lipoproteínas buenas en la sangre. También son una fuente muy importante de proteínas. Ayuda a evitar los efectos dañinos de los radicales libres del cuerpo humano.

Es una buena fuente vegetal de calcio: 1 cucharada de calcio de 20 g aporta 195 mg de calcio, más que medio vaso de leche. Para sustituir el calcio de los lácteos, hay que aportar a la dieta diferentes fuentes vegetales de calcio. Además, contiene otros minerales clave que ayudan a hacer que este calcio se absorba, como por ejemplo el magnesio. Conjuntamente con el magnesio, las vitaminas del grupo B, la lecitina y el triptófano que contiene convierten el sésamo en un perfecto reconstituyente muscular y nervioso, perfecto para el agotamiento, el estrés, la depresión, la irritabilidad, y el insomnio.

Se recomienda incorporar a ensaladas, se puede tomar con arroz e incluso con pasta sin lugar a dudas es uno de los grandes alimentos que los veganos toman para mejorar e incorporar calcio y proteínas a su cuerpo. Además, con el sésamo tostado se puede elaborar el delicioso tahín: se tritura con aceite de oliva y un poco de sal.