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title: Tempeh starter 50 g
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# Tempeh starter 50 g

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- **Marca:** [My Vegan Fam](https://www.naturitas.mx/b/my-vegan-fam.md)
- **Presentación:** 50 g
- **Tamaño:** 50 g
- **SKU:** LP-0181775
- **Precio:** $454.09 (~~$461.21~~)
- **Disponibilidad:** Próximamente en stock

## Certificaciones y sellos

- **Sin azúcar añadido** — No se ha añadido al producto ningún azúcar con propiedades edulcorantes.
- **Sin gluten** — Garantiza que el contenido de gluten del producto final es igual o inferior a 20 mg / kg
- **Sin lactosa** — Indica ausencia de lactosa, pero puede contener trazas
- **Vegan** — No contiene ningún ingrediente de origen animal

## Descripción del producto

Hongo Rhyzopus Oligosporus: starter de tempeh o cultivos iniciadores de tempeh, para **elaborar tempeh en casa.** País de origen: Bélgica

## Indicación

El tempe o tempeh es un alimento fermentado, de uso tradicional en Asia por su **alto contenido en proteínas**, entre otras cualidades. La preparación habitual es de soja cocinada y fermentada durante 20-30 horas a temperatura constante y para iniciar esta fermentación necesitamos el hongo Rhyzopus Oligosporus, que sirve como iniciador de la fermentación. Pero se puede hacer tempeh también con otras legumbres y se puede complementar con quinoa, mijo y otros cereales que se fermentan junto a la legumbre. También se puede complementar con algas.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según información del fabricante.

## Modo de empleo

Elaborar temheh es sencillo: tras la cocción y descascarillado de la soja, se mezcla con el hongo y se deja fermentar. La proporción es de una cucharadita de té rasa de Rhyzopus por cada kilogramo de soja.

Se debe fermentar a temperatura estable: entre 29º y 32ºC. Para el control exacto de la temperatura se puede utilizar la panificadora-fermentadora Sana, la cual facilita este proceso gracias a su programa de largas fermentaciones, a su posibilidad de elegir la temperatura grado a grado y al accesorio de tempeh. También se puede utilizar para ello, la fermentadora - Slow cooker Brød & Taylor, igualmente con control exacto de la temperatura y largos períodos de fermentación.

## Advertencias

Contiene levaduras.

## Ingredientes

Esporas de tempeh (rhizopus), arroz, **soja**.

***Esta información puede sufrir modificaciones. Consultar el envase del producto.***

## Imágenes

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