Semillas de lino dorado

La semilla de lino dorado Markal es muy rica en omega 3. Estas semillas también son ricas en fibra, lo que les confiere interesantes propiedades para el tránsito intestinal. Para una mejor asimilación de los nutrientes, es recomendable moler la linaza.

Los orígenes del lino son remotos. Los primeros vestigios se remontan al año 8000 a. C. Su cuna de producción sigue siendo incierta, probablemente en la amplia meseta del Alto Asia.

Las semillas se comían por sus cualidades nutricionales. El lino fue introducido en Francia por Carlomagno. Fue a partir del siglo XI que allí se generalizó el uso del lino.

Se recomienda degustar entero, triturado o molido.

Las semillas de lino dorado, que tienen un sabor más suave que el lino marrón, se pueden espolvorear en ensaladas, cereales para el desayuno, incorporarse a la masa de pan o a un pastel. También serán apreciadas en panes, pan rallado, crumbles, tartas... Mixtas, quedarán deliciosas mezcladas con yogur o una salsa.