Hongo del sol

Los hongos se han utilizado en la alimentación de los humanos desde la antigüedad, ya que son bajos en calorías.

Los hongos se han utilizado en la alimentación de los humanos desde la antigüedad, ya que son bajos en calorías y altos en minerales, vitaminas, fibras y aminoácidos esenciales. En los últimos años, ha habido un aumento significativo en el consumo de hongos debido a un número creciente de estudios que identifican las propiedades terapéuticas de las sustancias aisladas de varias especies de estos hongos. El Hongo del Sol (Agaricus blazei Murrill(o A. brasiliensis), un hongo de origen brasileño, se usa ampliamente como un hongo comestible. Las proteínas contribuyen a: -que aumente la masa muscular -conservar la masa muscular. -al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.