Chips de kale al horno con semillas de sésamo y especias
Una botana vegetal nutritiva, crujiente y con mucho sabor.
Con su textura crujiente, su aroma y su aporte de nutrientes, estos chips de kale se convertirán en tu botana vegetal favorita.
Si quieres una botana saludable, sabrosa y que aporte nutrientes de calidad, los chips de kale son una excelente opción. En esta receta, la textura crujiente del kale se combina con una cobertura cremosa y aromática hecha con nueces de la India, tomate, pimiento morrón rojo, paprika ahumada y un toque de tamari y aceite de sésamo. Así obtienes unos chips ligeros, pero con un sabor intenso, ideales para comer entre comidas o acompañar ensaladas, cremas y platos principales. Además, puedes prepararlos fácilmente en el horno o en la freidora de aire, según el tiempo del que dispongas y la textura que prefieras.
Lista de ingredientes
- 100 g de kale fresco, lavado y cortado en trozos
- 60 g de nueces de la India crudas, remojadas durante 4-6 horas
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ½ tomate maduro
- ½ pimiento morrón rojo
- 1 cucharadita de paprika dulce ahumada
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para espolvorear
Preparación
Cómo preparar chips de kale al horno con semillas de sésamo y especias, paso a paso:
- Escurre las nueces de la India remojadas y ponlas en el vaso de una licuadora. Agrega la levadura nutricional, el medio tomate, el medio pimiento morrón rojo, la paprika ahumada, el tamari y el aceite de sésamo. Incorpora también un chorrito de agua para facilitar el licuado. Licúa hasta conseguir una crema suave y homogénea.
- Pon el kale cortado en trozos en un tazón grande. Agrega la mezcla cremosa y masajea las hojas con las manos limpias hasta que cada una quede bien cubierta.
- Coloca el kale condimentado en una charola apta para horno. Espolvorea encima las semillas de sésamo y procura distribuirlas de manera uniforme.
- Para preparar los chips en el horno, precaliéntalo a 150 °C y hornea durante 30 minutos. Remueve a la mitad de la cocción y deja que queden crujientes, sin que se quemen.
- También puedes prepararlos en la freidora de aire. Si eliges esta opción, cocina en varias tandas y acomoda los trozos de kale en una sola capa. Cocina 10 minutos a 180 °C; luego reduce la temperatura a 120 °C y cocina otros 10 minutos para que queden crujientes.
- Antes de servir, deja enfriar unos minutos para que la textura se asiente y los chips queden aún más crujientes.
