Galletas caseras con frutos secos, plátano y canela
Un snack ideal para compartir en San Valentín.
6 raciones30 min
Así de sencillo tendremos listas estas galletas que, además de caseras son tiernas y aromáticas. Son ideales para compartir o dar un detalle a quien quieras en una ocasión especial.
San Valentín está cerca, y una gran manera de expresar tu amor es dedicar tiempo a preparar una receta casera y deliciosa para regalar a quien más quieres. Esta receta es ideal para darles uso a esos plátanos maduros que tienes en casa y no sabes cómo aprovechar, convirtiéndolos en un dulce saludableque reúne el dulzor natural de esta fruta y de la canela con la textura crujiente de los frutos secos, alimentos naturalmente ricos en grasas insaturadas y proteína.
Lista de ingredientes
- 1 plátano maduro
- 1cdta de extracto de vainilla (opcional)
- 3 cdas de jarabe de agave
- 2 cdas de crema de almendras
- 100g de hojuelas de avena
- 60g de harina de almendra
- 1cdta de polvo para hornear (levadura química)
- 1cdta de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Un puñado de avellanas
- Chocolate oscuro
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- En un tazón, aplastamos el plátano maduro hasta conseguir un puré sin grumos.
- Agregamos la vainilla, el jarabe y la crema de almendras. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Después incorporamos las hojuelas de avena, la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal, y mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Picamos las avellanas y el chocolate y los agregamos a la mezcla anterior. Con una espátula, integramos todo muy bien.
- Tomamos porciones de masa con una cuchara, les damos un poco de forma y las ponemos en una charola para horno sin aplanarlas demasiado (ya que no crecerán mucho).
- Horneamos las galletas a 180ºC durante 12-15 minutos, o hasta que se doren ligeramente. Es importante vigilar la cocción, pues pueden estar listas más o menos rápido según su tamaño y grosor.
- Antes de comerlas, las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Podemos conservarlas en un recipiente hermético hasta 3 días, o en el refrigerador unos 4-5 días.
