Granola casera con un toque crujiente
Prepara una alternativa fácil, saludable y deliciosa a las granolas comerciales.
8 raciones35 min
Después de seguir estos pasos, tendrás lista tu granola casera crujiente. Disfrútala como más te guste: con yogur, leche, helado…
Para mí, la granola es un básico que nunca falta en la despensa para mis desayunos y colaciones y disfruto prepararla en casa con frecuencia por lo fácil, rápida y versátil que es. Además, las granolas del supermercado suelen contener muchos azúcares, aceites y otros aditivos que las convierten en opciones poco recomendables para consumir con frecuencia. Esta es la excusa perfecta para preparar esta receta.
Lista de ingredientes
- 150g de hojuelas de avena gruesas
- 1cda de semillas de chía
- 1cda de semillas de cáñamo
- 1 puñado de avellanas
- 1 puñado de nueces pecanas
- 1 puñado de nueces de la India
- 2cdas de semillas de girasol
- 1cda de crema de pistacho (u otro fruto seco)
- 1cda de jarabe de dátil (o agave)
- Sal
- Canela
- 2-3 cdas de aceite de coco (derretido)
Preparación
- Coloca las hojuelas de avena en un tazón y después agrega las semillas de chía y las semillas de cáñamo.
- Pica las avellanas y las nueces pecanas y agrégalas al tazón.
- Agrega también las nueces de la India enteras (o picadas, si lo prefieres).
- En otro tazón pequeño, coloca la crema de pistacho, el jarabe, la sal, la canela y el aceite de coco previamente derretido.
- Mezcla muy bien estos ingredientes hasta obtener una “crema” uniforme.
- Incorpora esta crema al tazón con el resto de los ingredientes.
- Mezcla bien con una espátula para integrar todo y cubrir los ingredientes con la crema. Esto es lo que les dará el toque crujiente al hornearlos.
- Distribuye la granola de manera uniforme sobre una charola para horno, formando una capa delgada.
- Precalienta el horno durante unos minutos y coloca la charola dentro.
- Hornea a 150ºC por unos 8-10 minutos, mezcla la granola y vuelve a hornearla durante unos 8-10 minutos más. Revísala para evitar que se queme. El tiempo de cocción puede variar un poco según el horno y el grosor de la capa de granola. Lo más importante es que quede ligeramente dorada.
- Déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos - 1 hora.
- Cuando la “capa” de granola esté a temperatura ambiente, rómpela en trozos con las manos y guárdala en un recipiente hermético. Así se conservará en perfecto estado hasta 10 días.
