Chocolate negro Guayaquil 95%

Tableta de chocolate negro 95% cacao (Guayaquil), de la Región de Guayas. Especialidad de alto porcentaje de cacao, intenso pero aromático, para quienes buscan el chocolate más puro.

Elaborado con cacao fino de la variedad Trinitario. Chocolate intenso, compensado en todos sus matices. Se perciben notas vegetales y de tierra que se fusionan con un toque anaranjado.

Blanxart crea chocolates exclusivamente con cacao de un único origen, para potenciar la singularidad de cada una de las recetas. Siguiendo el proceso Bean to bar, Blanxart controla todo el proceso: desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones, el artesanal tostado a fuego lento en nuestras instalaciones, hasta el envasado de la tableta de chocolate.

Nota de cata: Alto porcentaje bien redondeado revela una fusión de notas cítricas, que evocan a piña y naranja, con toques a madera. Final marcado con toques especiados.

Se recomienda el siguiente orden de cara para disfrutar de la entera personalidad de esta tableta: Observe su color y brillo. Huela y detecte los primeros matices. Rómpalo y escuche un crujido limpio. Degústelo e identifique los aromas al completo