Chocolate negro Perú 77% Eco

Tableta de chocolate negro ecológico 77% cacao (Perú) de la región de Alto Piura. Especialidad de alto porcentaje de cacao, ideal para empezar con la gama Blanxart, por su facilidad a la y perfección de aromas.

Chocolate ecológico elaborado con cacao fino de la variedad Criollo. Se caracteriza por una intensa nota cítrica, acompañada de notas a madera y cuero, y café.

Blanxart crea chocolates exclusivamente con cacao de un único origen, para potenciar la singularidad de cada una de las recetas. Siguiendo el proceso Bean to bar, Blanxart controla todo el proceso: desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones, el artesanal tostado a fuego lento en nuestras instalaciones, hasta el envasado de la tableta de chocolate.

Nota de cata: Se despliega con una primera potente nota cítrica, seguida de madera y cuero. Culmina con un matíz a café sabroso y frutos secos, como nuez, avellana y almendra.

Se recomienda el siguiente orden de cara para disfrutar de la entera personalidad de esta tableta: Observe su color y brillo. Huela y detecte los primeros matices. Rómpalo y escuche un crujido limpio. Degústelo e identifique los aromas al completo