Shiitake

El shiitake (nombre japonés de la Lentinula edodes, que significa "seta del árbol") es un manjar apreciado, pero también tiene muchas cualidades que la convierten en uno de los productos estrella de la medicina natural. Las propiedades del shiitake incluyen el refuerzo del sistema inmunitario, la reducción de los niveles de colesterol y la hipertensión, y un efecto prebiótico que protege la flora intestinal.

Propiedades del shiitake

El hongo shiitake tiene diversos beneficios medicinales que derivan de su composición. Por un lado contiene lentinano, un beta-glucano similar a algunos cereales, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y la hipertensión arterial. Además, los beneficios del shiitake incluyen efectos prebióticos, que estimulan el crecimiento de bacterias saludables en la flora intestinal, mejorando la digestión. Tomar shiitake contribuye asimismo a reforzar el sistema inmunitario y tiene potentes propiedades antibióticas, antibacterianas y antiinflamatorias.

Finalmente, algunos estudios sobre las propiedades del shiitake señalan que podría ser beneficioso también para prevenir el cáncer y los trastornos cardiovasculares. Por eso en la medicina tradicional china, este hongo se asocia con una vida más larga y sana.

Cómo tomar shiitake

Aunque actualmente en las tiendas de productos naturales se pueden encontrar con bastante facilidad setas shiitake frescas para preparar diferentes tipos de recetas, cuando se usa con fines medicinales es preferible optar por suplementos nutricionales con shiitake. 

Las mejores marcas de alimentación natural, como Hifas da Terra, Holistica o Equisalud, ofrecen preparados para tomar shiitake en polvo, cápsulas, comprimidos o ampollas de extracto de shiitake. 

Al tratarse de un producto natural, las contraindicaciones del shiitake son reducidas, si bien tomado en cantidades excesivas, en algunos casos este hongo puede provocar problemas gastrointestinales e interactuar con medicamentos anticoagulantes o hepáticos.