Panes

El pan ha sido un alimento fundamental en nuestra dieta desde la prehistoria. Hoy en día, sigue siendo un alimento muy aconsejable para incluir en una dieta equilibrada.

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Actualmente disponemos de muchos tipos de panes sanos y naturales para todos los gustos: desde panes integrales de espelta, trigo sarraceno o centeno, a panes especiales con semillas, castañas, pan germinado... Y también ha aumentado la oferta de pan sin gluten para las personas celiacas. ¡Quien no come pan, es porque no quiere!

¿Qué tipos de panes naturales hay?

En principio, todos los panes son naturales y saludables si se elaboran de forma artesanal. Esto se extiende también a otros derivados como el pan de molde, tostadas, crackers, etc.

El tipo más común es el pan de trigo, que puede hacerse con harina refinada (pan blanco) o sin refinar (pan integral). El pan integral es más rico en fibra, vitaminas y minerales.

Por su parte, el pan de espelta se elabora con esta variedad de trigo más antigua, que tiene más fibra y menos gluten. En cambio, el pan de centeno se prepara con el cereal del mismo nombre, que tiene menos gluten, una apariencia oscura y un sabor amargo. 

También existe el pan germinado, que se hace con granos germinados, no lleva levadura y es más digestivo. Otros tipos de panes incluyen el pan de maíz y el pan de arroz, que no contienen gluten, así como el pan multicereales o el pan con semillas.

¿Qué pan engorda menos?

Si tu duda es qué pan engorda menos, debes saber que todos los tipos de panes elaborados artesanalmente tienen un contenido calórico similar. Sin embargo, el pan integral posee características nutricionales que lo hacen más recomendable, aunque si lo consumes con moderación también puedes tomar pan blanco a diario sin problema.